A soja contém nutrientes mais abrangentes, e o conteúdo é rico, a cada 100 gramas de proteína de soja 36,3 gramas, 18,4 gramas de gordura, 25,3 gramas de açúcar, quantidade de calor de 412 quilocalorias, cálcio, fósforo 571 mg, 367 mg de ferro 11 mg, 0,79 mg 0,4 mg de caroteno, vitamina B1, vitamina B2 0,25 mg, 2,1 mg de niacina, em comparação com a mesma quantidade de carne de porco, 33 vezes mais 1 vez mais proteína, cálcio, ferro, mais de 26 vezes e muito mais barato do que carne de porco. Proteína de soja contém uma variedade de aminoácidos necessários ao corpo humano, especialmente lisina, leucina, treonina e outros ácidos heliílicos essenciais mais, apenas metionina é menos. Este é o oposto do cereal normal. Portanto, soja e grãos podem se complementar muito melhorando o valor nutricional da soja e dos grãos. A soja é rica em gordura. E para os ácidos graxos insaturados, especialmente o conteúdo de ácido linolênico é o mais abundante. Isso ajuda a prevenir a arteriosclerose, e a soja contém cerca de 1,5% de fosfolipídios. Os fosfolipídios são os blocos de construção do células f. Desempenha um papel importante na manutenção da saúde dos nervos, fígado, ossos e pele humanos.