Função
1. Diminuir os ingredientes de açúcar no sangue Após a ingestão de isomaltulose, os níveis de açúcar no sangue e insulina não aumentarão muito, portanto, muito aplicável a diabéticos. Além disso, também pode estimular o crescimento e a atividade das bifidobactérias, o que auxilia na prevenção da constipação e do câncer de cólon, Ingredientes Anti-Câncer.
2. Aditivos para Bebidas A Isomaltulose tem segurança comprovada. Todas as pesquisas indicaram que a ingestão de Isomaltitol não causaria efeitos adversos aos animais e seres humanos testados. A FDA dos Estados Unidos afirmou que é GRAS (geralmente reconhecido como seguro) e não estabelece limite para sua ingestão diária.
3. Pode ser utilizado como Aditivo Alimentar e Bebidas (adoçante) na modulação do leite, aromatizar leite fermentado, bebidas congeladas (exceto gelo comestível), frutas enlatadas, geléias, frutas cristalizadas, doces, pastéis, biscoitos, pães, outros produtos de grãos diversos, bebidas (exceto água potável embalada), vinho, chocolate e produtos de chocolate preparados, produtos de cacau exceto 05.01.01, chocolate com substituto da manteiga de cacau e produtos semelhantes, confeitaria e cobertura de chocolate, o enchimento de produtos de grãos, alimentos assados recheios e lama na superfície. O aditivo apropriado pode ser ajustado de acordo com as necessidades de produção.